近期鸡蛋现货收购费用走势如何
025年6月上旬国内鸡蛋现货收购费用整体呈现冲高回落态势 ，南北市场出现明显分化。 当前费用及涨跌情况 6月1日主产区费用普涨 ，山东均价35元/公斤、河北94元/公斤 、广东27元/公斤 、北京70元/公斤，单日涨幅在0.4-0.6元/公斤不等 。
近期国内鸡蛋现货市场整体处于上行通道 ，主产区和主销区费用均出现不同幅度上涨 。 当前费用整体行情根据农业农村部2025年最新监测数据 ，全国主产区鸡蛋出场均价较上月上涨8%-12%，部分主销区商超零售费用每500克突破5元 ，较年初上涨超过15%。
今日不同市场费用存在小幅差异：北京主流借鉴价235元/44斤；上海褐壳鸡蛋接货价稳定在144元/25斤；山东菏泽曹县等地褐壳大蛋到户价借鉴155-156元/30斤 ，河南周口大蛋到户价借鉴156元/30斤且小幅上涨，湖北浠水45斤粉蛋含箱收购价为242元/箱 。
截至2026年6月16日 ，全国鸡蛋现货市场费用正处于连续第三日的普跌趋势中 ，并非向上走 。
全国鸡蛋现货费用近来处于低位震荡状态，11月下旬批发均价约05元/斤，较去年同期下跌明显 ，产区费用分化 ，北方企稳、南方小幅反弹。鸡蛋费用近期呈现“北稳南涨 ”的格局 。2025年11月27日，全国鸡蛋批发市场均价为每斤05元 ，比前一日微涨0.3% ，但整体仍在低位徘徊 。
从当前市场走势来看，6月中下旬可能成为鸡蛋费用的转折点。随着端午节备货结束 、中高考落幕 ，集中采购需求会出现回落 ，同时南方进入梅雨季，高温高湿环境会缩短鸡蛋储存周期 ，贸易商大概率会主动减少库存 ，预计端午过后鸡蛋费用会逐步小幅下滑，但整体跌幅有限 ，下半年蛋价大概率仍将维持在高位震荡区间运行 。
2025年/2026年鸡蛋费用趋势
〖壹〗 、025年四季度至2026年一季度鸡蛋费用预计呈现先降后升再回落的波动趋势 ，整体行情偏弱运行，养殖利润空间有限 。 2025年四季度蛋鸡市场供应虽有降低，但需求整体疲软 ，国内鸡蛋市场供需压力增加 ，鸡蛋费用重心下移，行业整体步入亏损区间。四季度鸡蛋均价96元/斤 ，较三季度下跌73%。
〖贰〗、026年以来鸡蛋费用快速上涨 ，主要由供应端产能收缩 、需求端集中释放和夏季气候影响三大因素共同推动 。 供应端产能阶段性缺口2025年全国鸡蛋均价仅2元/斤，多数时段低于饲料养殖成本 ，大量养殖主体提前淘汰老龄蛋鸡 ，同时大幅压缩鸡苗补栏规模，尤其是2025年三季度补栏量出现急速下滑 。
〖叁〗 、026年鸡蛋费用整体呈震荡回升趋势 ，预计主产区年均价较2025年上涨10%-15% ，核心波动区间为0-5元/斤。
〖肆〗、026年鸡蛋费用暴涨主要由供需错配 、市场情绪和节日需求共同推动 。 产能收缩形成供给缺口2025年蛋鸡行业全年亏损，四季度出现集中淘汰潮 ，大量老龄蛋鸡和部分年轻产能被淘汰 ，全国在产蛋鸡存栏量持续下行 。
今年鸡蛋涨价背后都有哪些因素
- 流通成本上升：高温环境下鸡蛋储存损耗率提升，同时物流运输 、仓储保鲜成本同步上涨，进一步推高了终端售价。
025年此轮鸡蛋涨价主要由产能收缩、需求阶段性走高、季节成本抬升三大核心因素共同推动 。 产能端出现阶段性断档2025年蛋鸡养殖行业全年有11个月处于亏损状态 ，养殖户每生产一斤鸡蛋亏损约0.3-0.4元 ，大量中小养殖户主动退出市场，全国蛋鸡存栏量连续多个季度下滑 。
今年5月以来全国鸡蛋费用逆势上涨 ，打破了往年5-6月消费淡季的费用规律 ，核心驱动因素来自供给收缩和需求回升两方面。
流通成本抬升：高温环境下鸡蛋保鲜难度加大，仓储 、运输损耗率提升 ，带动物流和流通成本上涨 ，进一步推高终端售价 。### 短期需求集中释放助推涨价端午假期前后，食品加工 、餐饮商超等行业集中开展节前备货 ，叠加市场整体库存处于低位 ，短期采购需求集中释放，进一步拉动鸡蛋费用阶段性走高 。
需求端：节日备货推高阶段性消费端午临近叠加市场前期低库存 ，商超、餐饮端集中备货 ，带动终端需求短期冲高，进一步放大了供给端的费用弹性。 周期性修复：符合鸡蛋费用波动规律鸡蛋费用本身存在明显的季节性周期：春节后消费淡季费用触底，随后逐步回升 ，端午 、中秋前后迎来阶段性高点 。
梅雨季如何影响蛋价
传统梅雨季对蛋价的影响逻辑梅雨季高温高湿环境会缩短鸡蛋保鲜期 ，降低储存稳定性，同时多数年份此时处于鸡蛋消费淡季 ，贸易商会主动清库存 ，整体蛋价呈现易跌难涨的低位震荡走势 。
可能推动蛋价上涨的核心因素产蛋率下降加剧供应紧张：梅雨季高温高湿环境易让蛋鸡出现热应激，产蛋率比较多可能下降10%-15%。当前全国鸡蛋产业链库存处于近5年低位 ，产蛋率下滑会进一步收紧市场供应 ，推动蛋价上行。
南方梅雨季对鸡蛋市场行情的影响主要集中在供应收缩 、流通成本上升、需求阶段性走弱，整体会推高蛋价但会限制涨幅 。
