油菜心与菜心的区别但油菜心的β-胡萝卜素和钙含量更高，而菜心的维生素B族更突出。综上，菜心与油菜心虽为近缘植物，但分属不同变种，形态、风味及食用方法各异，选购时需根据需求区分。外形不同：油菜心是油菜到了开花时节长出的花苞组织的部分，较为细...