做菜的生粉是什么?做菜用的生粉本质是淀粉，常用于勾芡、上浆、腌肉等，不同地区使用的生粉种类存在差异，常见的有玉米淀粉、马铃薯淀粉（太白粉）、番薯粉等。做菜用的生粉是一种淀粉，主要原料是蚕豆或菱角，经过水洗去筋后制成。以下是关于生粉的详细介...